A NOEMI

CLASSIFICAZIONE Chardonnay IGT Rubicone
VARIETA’
Chardonnay 100%
COMUNE DI PRODUZIONE
Località San Paolo di Rimini
ALTIMETRIA
200 metri
RESA PER ETTARO
95 q.li; 2,5 kg per pianta
SISTEMA ALLEVAMENTO Guyot bilaterale
DENSITA’ DI IMPIANTO
3000/4000 piante per ettaro
VINIFICAZIONE Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto viene fatto decantare a bassa temperatura; quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati. A fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 13.00 % vol
ACIDITA’ TOTALE 5,20
COLORE
Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli
NASO
Intenso, caldo e persistente, piacevoli sentori di fiori bianchi con richiami alla mela Golden
PALATO Il palato è voluminoso, pieno, inaspettatamente morbido; è sostenuto da una acidità che ne esalta la freschezza
Azienda Agricola F.lli Gessaroli - Vini Caperdicchi - Chardonnay A Noemi
 
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